ABOUT | いろどりフードトラック

創業ストーリー

代表高橋啓 (Founder)、コロナ禍で職を失った 2020 年春。「自分のレストランを開きたい、でも資金が足りない」 — その時に思いついたのが、フードトラックでした。

都内のサラリーマンたちが「コロナで街に出られない、でも美味しいものは食べたい」 — その隙間に、移動しながら出店する小さな食堂を作りました。1 ヶ月でスタッフ 1 名 + バーガー 1 メニューから始まりました。

6 年経ち、メニューは 6 カテゴリ、スタッフ 8 名、トラック 3 台に成長。「街の食堂」の温かさを、どこへでもを信条に、毎日 23 区を走り続けています。

食材は千葉・茨城・神奈川の有機農家から直接仕入れ。中間業者を通さない分、新鮮 + コスパが両立。野菜の旬を毎週変えています。

調理はすべて車内のキッチンで。「焼き立て・揚げ立て・淹れ立て」を妥協なくお届け。お客様の前で焼くバーガーパティ、その場でドリップするコーヒーが当宮の特徴。

地元商店街・自治体・イベント主催者とのコラボ多数。「街の食堂」として、その場所のコミュニティと一緒に育つ姿勢を大切にしています。

今週の出店スケジュールをご確認ください。