代官山店、4 月 12 日オープン。
週末は 1 日 30 名限定の予約制。

2003 年に本店を開店してから 23 年。Boulangerie HOMURA の 3 店舗目となる 代官山店 を、2026 年 4 月 12 日 (土) にオープンしました。

なぜ代官山なのか

本店から徒歩 30 分、青山店から徒歩 25 分。歩いて来られる距離に 3 店舗目を出すかは、創業者の火村と何度も話しました。「離れた街に出して、生地の運搬で品質が落ちるくらいなら、近くに集めて毎朝同じ生地を運ぶ」という結論に。

結果として、毎朝 4 時に本店で仕込んだ生地を、4:30 に青山店、5:00 に代官山店に運ぶ運搬ラインが完成しました。3 店舗の焼き上がりは、すべて本店の手の延長線上にあります。

代官山店だけの試み

• イートイン 12 席 — 焼きたてをコーヒー (青山の銘焙煎店) と一緒に
• 週末は完全予約制 — 1 日 30 名限定 (Web 予約のみ)、ゆっくりお選びいただける時間
• 限定パン — 代官山店だけの「タルト・タタン風ブリオッシュ」を週末のみ販売
• 電気石窯 — 温度を 1℃ 単位で制御。バゲットの焼き色を最も均一に出せる

店舗情報

住所	〒150-0034 東京都渋谷区代官山町 X-X HOMURA 代官山ビル 1F
アクセス	東急東横線「代官山駅」徒歩 4 分 / JR「恵比寿駅」徒歩 12 分
営業時間	8:00 〜 18:00 (月・火定休)
イートイン	12 席 (週末予約制 1 日 30 名限定)
電話	03-X-X (4 月中旬開通予定 / 当面は本店 03-1234-5678 で代受)

本店から徒歩 30 分の場所に、もう 1 つ HOMURA があります。火村も僕も、毎週金曜の朝に代官山店に立ちます。お会いできるのを楽しみにしています。