「燈 -tomoshibi-」では、和牛と炭火に向き合うチームの一員を募集しています。チェーン店ではなく、店主との 1on1 のような近距離で技術を磨ける環境です。
| 勤務形態 | 正社員 / アルバイト |
|---|---|
| 勤務地 | 港区南青山 (表参道駅徒歩 4 分) |
| 休暇 | 月 8 日 (シフト制) + 年末年始 5 日 + 夏季 5 日 + 有給 |
| 福利厚生 | 食事補助・賄い 100% 支給 / 包丁・グッズ補助 月 ¥10,000 / 年 1 回 産地視察ツアー (会社負担) / 各種社保完備 |
| 選考 | 書類 → カジュアル面談 → 試用 (1 日体験 ¥10,000 支給) → 最終面談 → 採用 |
店主の右腕として、仕入れの目利き・手切り・炭の温度管理を学ぶポジション。和牛専門店または高級割烹での経験 3 年以上を必須とします。
| 必須 | 和牛 / 割烹 / 高級寿司の勤務歴 3 年以上 |
|---|---|
| 歓迎 | 食肉販売技術管理士 / 調理師免許 / 全国和牛能力共進会の出品経験 |
| 給与 | 月給 ¥360,000 - ¥600,000 (経験により応相談) |
炭場の管理・接客・予約管理。お客様お一人ひとりの炭の状態を、店主と連携してチューニングする黒子です。
| 必須 | サービス業務 1 年以上 / 立ち仕事可 / 月木金土の夜営業対応可 |
|---|---|
| 歓迎 | JSA ワインエキスパート / 焼肉店勤務歴 / 英語接客 (海外客 30%) |
| 給与 | 月給 ¥280,000 - ¥420,000 / 時給 ¥1,400 - ¥2,000 (アルバイト) |
ペアリング 8 種の管理・新ヴィンテージの仕入れ・お客様への説明を担当。ボトルワインの注文 70% 以上を担う重要ポジション。
| 必須 | JSA シニアソムリエ or 同等資格 / レストラン経験 5 年以上 |
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| 歓迎 | JSA エクセレンスソムリエ / SAKE DIPLOMA / 海外ワイナリー研修経験 |
| 給与 | 月給 ¥420,000 - ¥720,000 / インセンティブ別途 |