新銘柄入荷: 新政 No.6 S-type 2026年版

いつも藍灯をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 このたび、大変多くのお客様からのご要望にお応えし、 秋田・新政酒造の「新政 No.6 S-type 2026年版」を入荷することができました。

新政 No.6 S-type とは

新政酒造(秋田市)が手掛ける「No.6」シリーズは、 蔵の看板銘柄であり、現代の日本酒シーンを牽引してきた革命的な純米酒です。 蔵の創業は1852年(嘉永5年)で、秋田杉と白壁の蔵が今も現役で使われています。

「S-type」は「Special」の頭文字。シリーズの中で最も希少で、 フルーティーかつ複雑な旨みを持つ最上位ランクです。 使用米は秋田県産の酒造好適米「秋田酒こまち」のみ。 6号酵母発祥の蔵として、伝統と革新を融合させた唯一無二の味わいです。

2026年版の特徴

大将・高橋直人のコメント

「2026年版は例年にも増して透明感のある仕上がりです。 白桃やライチを連想させる華やかな香り、 米の甘みと酸味のバランスが見事で、後口がとてもきれいです。 刺身や白身魚の塩焼きなど、素材の旨みを活かした料理との相性が抜群。 ぜひカウンターで一杯、ご一緒に楽しみましょう」

大将 高橋直人

おすすめのペアリング

• 三陸産天然魚の刺身盛り合わせ — 魚の繊細な甘みとS-typeの旨みが重なり合い、余韻が長く続きます
• 藍灯の出汁巻き玉子 — 出汁の旨みとお酒の甘みが相互に引き立て合う定番ペアリング
• 本日の焼き魚 (塩焼き) — 炭火の香りとフルーティーな酸味が絶妙なコントラストを生みます
• 揚げ出し豆腐 生姜あん — 豆腐の淡白な味わいにS-typeの複雑さが加わり、口中で完成します

数量について

今回入荷できた本数は12本のみです。 8月20日(木)より提供を開始しますが、例年数週間で完売していますので、 お早めのご来店をお勧めします。

お取り置き・ご予約のご注文は承っておりません。先着順でのご提供となります。 在庫がなくなり次第、終了となりますのでご了承ください。

居酒屋 藍灯 -aitomo-
大将 高橋直人