コースは 3 種類のみ。梅 ¥16,500 / 竹 ¥27,500 / 松 ¥38,500 (税・サ込)。アラカルト追加は当夜の魚に応じて承ります。お飲み物は別途。
梅 — Standard ¥16,500
カウンター席のお一人様、お会計のご案内が分かりやすいスタンダード。所要 60-75 分。お一人〜お二人でカウンター席にゆっくりお座りいただきたい方へ。
| 先付 | 季節の小鉢 一品 |
|---|---|
| お造り | 3 種 (本日の魚) |
| 椀物 | 季節の椀物 |
| 握り | 8 貫 (江戸前を中心に) |
| 巻物 | 1 種 (鉄火・かんぴょう など) |
| 玉子 | 当店の玉子焼き |
| 水菓子 | 季節の果物 |
竹 — Recommended ¥27,500
当店最も人気のコース。8 割のお客様が選ばれます。所要 90-105 分、握り 12 貫の中に必ず大トロ・雲丹が入ります。お酒を一献されるお客様にも丁度良い分量です。
| 先付 | 季節の小鉢 二種 |
|---|---|
| お造り | 5 種 (本日の魚) |
| 椀物 | 季節の椀物 |
| 焼物 | 季節の魚の塩焼き |
| 炊き合わせ | 季節の野菜と魚 |
| 握り | 12 貫 (大トロ・雲丹 含む) |
| 巻物 + 玉子 | 各 1 |
| 水菓子 | 季節の果物 |
松 — Premium ¥38,500
大将の判断で最高の魚を最大限。記念日・ご接待・親密なお祝いに。所要 120-140 分、握り 16 貫の中には大トロ・赤貝・雲丹・特上のエビ・本日の珍味を含みます。
| 季節の前菜 | 三品 (酒の肴) |
|---|---|
| お造り | 7 種 (本日の魚) |
| 椀物 | 季節の椀物 (上) |
| 焼物 + 揚物 | 季節の魚 + 白魚の天ぷら など |
| 炊き合わせ | 季節の野菜・魚・きのこ |
| 握り | 16 貫 (大トロ・赤貝・雲丹・特上のエビ 含む) |
| 巻物 + 玉子 | 各 1 |
| 水菓子 + お抹茶 | 季節の果物 + 薄茶 (大将自服) |
お飲み物
日本酒 (一合 ¥1,800〜)
新潟「久保田 千寿」/ 山形「十四代 本丸」/ 秋田「飛露喜 純米吟醸」/ 福島「写楽」/ 静岡「磯自慢」など、その夜の魚に合う 6 〜 8 種を大将がご提案します。
ワイン (グラス ¥2,400〜 / ボトル ¥9,800〜)
白ワイン 4 種・スパークリング 2 種・赤ワイン 2 種を厳選。シャブリ、ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブラン、シャンパーニュなど、寿司に合うものを選んでいます。
ビール / ノンアルコール
サッポロ黒ラベル ¥800、エビス ¥900、ノンアルコール (ペリエ・緑茶・ほうじ茶) 各 ¥600。
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食材アレルギー・ベジタリアン対応
3 営業日前までにお申し付けください。代替献立をご用意します。妊娠中のお客様の生もの抜きも対応可能です。